Avocado Burger

Hier findet ihr ein leckeres, schnelles und vor allem saftiges Rezept für einen Avocado Burger. Außerdem verraten wir euch noch ein paar kleine Tricks, wie er überhaupt so saftig werden kann und wie das Brötchen nicht am Rost kleben bleibt. Mit unserer leckeren Geheimzutat (Salami) bekommt der Burger außerdem noch das gewisse Extra. Viel Spaß beim Nachmachen.

Videoanleitung:

Zutaten:

1 Burger:

- 1 Burger Bun (Brioche) (z.B. von Burger Buns Bakery: 10% Rabattcode: meat10)
- 125g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fettanteil)
- 1 Scheibe Cheddar (oder anderer Käse)
- 1 Blatt Eisbergsalat
- 2 Scheiben Tomate
- 1/2 Avocado
- 1-3 Scheiben geräucherte Salami (Ersatzweise Bacon)
- Mayo (z.B. Stokes Real Mayonnaise)
- Ketchup
- Salz & Pfeffer

Zubehör:

- Plancha ODER Gusseisenplatte
oder Gusseisenpfanne
- Schneidebrett
- Planchazubehör oder Pfannenwender
- Gewürzmühlen
- Messer
- Edelstahl Burgerspieße

Rezept als PDF:

Zubereitung:

1. Grill mit Plancha ca. 20min vorheizen
2. Salami (oder Bacon) auf der Plancha, bei hoher Stufe, von beiden Seiten knusprig anbraten (ca. 1-2min pro Seite)

nicht zu dunkel werden lassen
Auch wenn sie sich auf der Plancha noch nicht knusprig anfühlt, runter nehmen und abtropfen lassen (sie wird noch knusprig)

3. Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen, kurz durchkneten, zu einem Patty formen und auf der Plancha durchgaren
4. Kurz bevor das Patty gar ist, den Cheddar drauf legen und die Grillhaube schließen, damit der Käse besser schmelzen kann
5. Den Burger Bun aufschneiden und beide Hälften mit einer dünnen Schicht Mayo bestreichen

Die Mayo verhindert das Festkleben am Rost

6. Burger Bun dünn mit Mayo bestreichen, auf das Rost legen und an toasten
7. Burger belegen:

1. Burger Bun
2. Mayo (nach Belieben)
3. Avocado (1/2) (etwas eingeschnitten, damit sie sich auffächern kann --> NICHT in Scheiben schneiden, sonst fällt sie vom Burger) Nach Belieben die Avocado etwas Salzen
4. Salat (1 Blatt)
5. Tomate (2 Scheiben)
6. Patty mit Käse
7. Knusprige Salami (1-3 Scheiben, je nach Größe)
8. Etwas Ketchup
9. Burger bun